Beschreibung
Wagyu Filet ist der zarteste Teil von Wagyurund (os). Es ist ein zarter Muskel zwischen Becken und Bauchhöhle, entlang der Lendenwirbel. Da der Muskel nicht verwendet wird, ist er außergewöhnlich zart und hat wenig Fettdichte und Bindegewebe. Das Filet wird mit uns gereift, so dass der Geschmack noch besser auf den Geschmack abgestimmt ist. Das silberfarbene Fleece wird wie die Kette entfernt.
Das Filet ist durchweg wunderschön verarbeitet. Das Filet ist in seiner Gesamtheit ein länglicher, runder Muskel mit einem Gewicht zwischen 2-3 kg und dem teuersten Stück Wagyurundfleisch.
